Víno je odedávna jedinečným stimulačním prostředkem, který zvyšuje emoce a schopnosti zážitku. Obsahuje tisíce látek, které působí na zdraví člověka. Proto jsou také již od dávných časů známy desítky léčebných předpisů založených na tomto úžasném nápoji. Víno se používalo jako rozpouštědlo při maceraci bylin nebo přímo k léčení. Ještě v roce 1845 obsahoval oficiálně užívaný lékopis 200 druhů léčebných vín a do roku 1892 byly některé druhy vín na předpis a byly placeny jako lék pojišťovnou. Červené víno používáme běžně k posílení organizmu, k léčení střevních potíží, sklenka suchého sektu osvěží, aperitiv zlepší chuť atd. Ochranný účinek látek zvaných polyfenoly se projevuje při pravidelném pití cca 1,5 dcl vína denně. Toto množství vhodně doplňuje jednotlivé složky potravy, pomáhá při trávení, působí příznivě na krevní oběh, oddaluje stárnutí a zvyšuje životaschopnost.